全民健康意识提升时代 公共营养师助力“健康中国”

  2020年初，一场席卷全球的疫情，不仅给全人类带来了难以弥合的伤痛和恐惧，也让我们看到了人类的渺小和脆弱。原本以为健康的身体，在疫情面前竟是如此的不堪一击。“拥有真正健康的身体”是每个人都必须面对的一个既重要又紧迫的课题，这不仅仅关乎个人的命运，同样也是家庭和整个社会所必须面对的最重要课题。

  营养膳食是健康的基石

  “心理、休息、运动和饮食”是决定人体健康的四大元素，相辅相成、缺一不可。而这当中，饮食不仅是一项最复杂、最重要的系统工程，同时由于不同时代的知识局限，积累的错误认知和不良饮食习俗也是最多的。某些营养的过剩和一些元素的缺乏往往出现在同一病患身上，这就是典型的营养失衡，也是很多疾病的发病根源。

  营养膳食在人体的生长发育，维持正常体能，提供应激能力，抵抗疾病、延缓衰老、提高生命质量、防治疾病等几乎所有的生命阶段和生理环节中，都发挥着重要的作用。而科学的营养膳食，不仅需要安全的食材、合理的烹饪，更需要根据人体的状况、劳动消耗差别、外部环境的变化、甚至季节的更迭而随时进行科学调整的营养方案，这就是《营养学》的研究范畴，同时衍生出的一个职业，就是“营养师”。除了制定营养膳食方案之外，营养师的职责还包括：营养检测、营养评估、营养强化及辅助治疗疾病等领域。

  在欧美及亚洲的发达国家，营养师是一个普遍存在的重要职业。例如日本，营养师在国民中的比例为1:300，即每300人须配备一名营养师。在学校、幼儿园、企业、养老院等机构中，营养师都是必须的配置项。

  营养膳食是生命健康的基石，而营养师则是铺就我们健康基石的系统工程师。

  全面健康时代已来 公共营养师不可或缺市场巨大

  健康中国、营养先行，合理营养膳食，已经成为国家全民健康的行动战略，“公共营养师”无疑是这一战略的重要执行者和推动人。“公共营养师”也不仅仅是一个专业的职业，它与国民的日常生活息息相关，“营养膳食的知识”更需要走入千家万户，走入国民的健康意识，走上寻常百姓的餐桌。“营养学知识”是全体国民的必修课。

  国家推出《公共营养师国家职业技能标准》 公共营养师职业前景广阔

  2021年12月02日，人社部颁布了《公共营养师国家职业技能标准》(内容详见“人社厅发〔2021〕92 号”)，对“公共营养师”四个职业技能等级的工作内容、技能要求、知识水平和考评条件作了明确规定。这一《标准》的出台，为“公共营养师”的职业规范化发展提供了坚实的政策保障，引发全社会对公众营养健康的关注和对“公共营养师”这一职业的巨大需求增长。

  按“健康中国行动（2019-2030年）行动目标”提出：“每1万人配备1名营养师（营养指导员）；实施农村义务教育学生营养改善计划和贫困地区儿童营养改善项目;实施以食品安全为基础的营养健康标准，推进营养标准体系建设。开展营养师、营养配餐员等人才培养工作，推动有条件的学校、幼儿园、养老机构等场所配备或聘请营养师”。“公共营养师”这一职业在未来十年会有巨大的市场需求及高增长趋势，而为之匹配的， 具备权威性和公信力的培训机构将是“公共营养师”职业健康发展的必要条件。

  2021年6月起，中国绿发会获国家人社部授权，开展包括“公共营养师”在内的9项国家职业标准的修订工作，相关的职业技能考评要求和细则，亦将在近期向社会公布。